RECUIT DE DRAP
A la comarca també s’hi fan productes làctics variats com formatges, iogurts, mató, recuit elaborats tant amb llet de vaca, d’ovella o de cabra i inclús des de fa poc amb llet de búffala. Un dels productes més destacats de la zona és el recuit de drap, antigament fet amb lllet d’ovella i actualment amb llet de vaca o cabra pasteuritzada. És un producte de color blanc lletós, de textura tova i gelatinosa i un gust molt suau. Es presenta embolicat en un drap fi de fil que li dóna el nom.
Contacte
